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狼牙土豆做法配方

快3平台   |   2017-09-22

狼牙土豆

阅读:143

  狼牙土豆是存在于小时候记忆当中的一种非常好吃的美食.相信现在还是有很多人特别爱吃狼牙土豆.狼牙土豆是真的好吃呀,味道咸香微辣,口感绵软,当成零食来吃可美了.如果你也喜欢吃狼牙土豆的话,那么一起来学一学狼牙土豆的做法吧,这样就能自己做美味的狼牙土豆了.

狼牙土豆做法配方

狼牙土豆的做法一

  用料

  主料土豆2个

  辅料食用油1汤匙食盐1/4茶匙花椒粉1/3茶匙孜然粉1/3茶匙辣酱2汤匙葱1小段

  狼牙土豆的做法

  1.土豆削皮

  2.用花刀切成条

  3.放入水中浸泡,防止变色

  4.把土豆条煮至8成熟后捞出,晾干水分

  5.炒锅倒油,放入辣酱小火炒香

  6.放入土豆条,少许盐小火煸炒

  7.土豆条完全成熟后放入孜然粉

  8.放入花椒粉

  9.翻炒均匀后撒入葱末,拌匀即可

  10.咸香微辣的狼牙土豆

  烹饪技巧

  因为辣酱已经很咸了,所以盐的量请您酌情添加。

狼牙土豆的做法二

  食材

  主料土豆1个 辅料油400毫升盐适量辣椒粉适量花椒粉适量孜然粉适量细香葱2根味精适量

  步骤

  1.土豆去皮清洗干净.

  2.切为厚度约一厘米的片.

  3.再用去皮刀切成小长条.

  4.土豆切好放入清水中除去淀粉.

  5.锅内放入足量的油烧烫.

  6.转中火放入土豆条炸3-4分钟,按各人爱好,喜欢吃硬一点的炸着不生就可.

  7.起锅加入辣椒粉,花椒粉,孜然粉,葱末,盐,味精.拌匀就可享受这道美味小吃了.

  小贴士

  如家中有卤油的,油中加些卤油土豆炸出来味道就更好了.

狼牙土豆的做法三

  用料

  土豆一个(大)葱花少许香菜少许盐少许生抽少许醋少许蒜泥少许辣椒粉一小匙辣椒油三小匙五香粉一小匙孜然粉一小匙花椒粉一小匙

  狼牙土豆的做法

  土豆削皮以后切成厚片,厚度适中即可

  用专门的模具切刀把每一片切成条(这种模具刀很常见,淘宝上有卖的,几块钱而已,或者在有些2元店10元店什么的也有卖的,刀很锋利很好用哦)。

  图三是用模具刀切出来的样子(旁边放一大碗冷水,切土豆条的时候边切边把切好的放进水里浸泡。原因是因为土豆淀粉含量高,遇空气之后会容易变色)。

  切好了一大份之后用冷水把土豆条冲洗2遍后沥水捞起(目的是洗去土豆条表层的淀粉,油炸的时候不容易黏锅)。

  锅烧热后里倒油,将油烧热。

  油烧至7分熟时将沥干水了的土豆条放进去炸(不用太多油,免得浪费,土豆很容易熟的,根据个人口味喜欢吃脆的就少炸一会儿,喜欢吃软烂的就多炸一会儿)。

  炸好后捞起,放入盐、生抽、醋、蒜泥、辣椒油、辣椒粉、花椒油(粉)葱花、香菜、孜然粉、五香粉拌匀~~~~喜欢吃辣的还可以放小米辣进去哦。

  小贴士

  小瓜的啰嗦:1、切土豆条的时候边切边把切好的土豆条一定要放进水里浸泡。原因是因为土豆淀粉含量高,遇空气之后会容易变色。

  2、土豆条在炸之前一定要冲洗2遍哦,然后捞起来沥干水分再去炸(目的是洗去土豆条表层的淀粉,油炸的时候不容易黏锅。

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