快3平台

微信号
扫描我,马上关注快3平台微信
|
|
快3平台——以技术弘扬中华美食传统文化,实现报名学员创业之梦!
全国服务热线
400-055-1073

烤脑花培训项目介绍

快3平台   |   2017-08-07

烤脑花

阅读:82

烤脑花介绍

  烤脑花是重庆地区的一道传统特色小吃,采用猪脑子,拌之以海椒末、花椒粉以及其他佐料烤制而成。气味醇厚,入口绵软,香而不腻,油而不肥。

烤脑花培训项目介绍

制作方法

  第一种

  先把脑花拿出来用牙签仔细的挑掉上面的血丝,就是一个白白嫩嫩的脑花儿了,

  把它分成两半,更容易烤熟,还入味些。上火开烤,火一定要调到比较小。在快熟的时候,加入花椒油,撒上味精和葱花,香喷喷的脑花儿就熟了。

  第二种

  脑花先去掉膜,水烧开,放入脑花,开后改小火,一分钟后沥出脑花,在墩子上将脑花改成大拇指大的块待用。芡粉加蛋清加适量水搅散,以能裹上脑花块为好(即穿衣),油烧沸下脑花,炸到金色沥出装盘。空锅放适量油,下泡海椒酱和豆瓣酱花椒适量炒散仔,加入少许水微煮加蒜泥,味精少许,盐,鸡精,醋,白糖,芡粉搅散下锅烧开,加葱花淋在炸好的脑花上既成。

  每种作法都有其独到之处,第一种作法香气更浓,但油稍重;第二种作法适合不喜欢油腻的人,且可以自行掌握咸淡及佐料的多少。

  个人口味觉得,第一种做法更能体现烤脑花的闻着香、入口绵的特色,也更能正宗地体现出“烤”字!不过也有不少人喜欢第二种方法制作出来的烤脑花。[1]

消费攻略

  本人阅历不深,吃过几次,真是无上的美味啊!另外,位于四川成都青城山的上善佳美食经营烤脑花,

参考地址

  《上善佳美食》成都青城山动车站广场斜对面

  《舌尖上的吃货》 延吉市华益名筑南门舌尖上的美食(装修中)

  《眼镜烧烤》 石桥铺科园四路中国银行门口

  《家兴烧烤》 渝中区两路口急救中心下行100米

  《胡记烤脑》花 南岸区弹子石新街11中附近(东海长洲车站旁)

  《姐妹烧烤》 江北区松树桥金岛花园大门对面

  《胖娃烧烤》 南岸区弹子石转盘往弹子石医院方向,江之南影城对面

  《五娃子串烧大排档》 渝中区大溪沟派出所对面

  《上善佳美食》成都青城山动车站广场斜对面 (还可以教烤脑花技术)

相关文章推荐

课程分类

猜你想找


整站热门培训项目


烤脑花培训校区环境


烤脑花培训过程


烤脑花学员作品


烤脑花培训毕业照片


烤脑花培训毕业证书


烤脑花学员开店


烤脑花开店经营技巧


烤脑花创业成功案例


烤脑花做法


??