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特色美味馄饨馅的做法

快3平台   |   2017-08-02

馄饨

阅读:131

  小的时候很多人都特别爱吃馄饨,馄饨味道爽滑,而且鲜咸适中,真的是百吃不厌的美食.而采用不同的馅料更是可以搭配出各种不同口味风格的馄饨,完全能够满足家庭以及不同食客的口味需求.馄饨流传甚广,每个地区都有.快3平台为大家介绍几款非常受欢迎的馄饨馅的做法,希望大家学会了之后也可以做不同口味的混沌.

特色美味馄饨馅的做法

馄饨馅的做法一

  鲜肉小馄饨馅

  用料

  主料猪腿肉1块馄饨皮适量

  辅料紫菜适量虾皮适量

  调料食盐适量姜半块生抽适量蚝油少许小葱1小把白糖少许高汤适量芝麻油少许

  鲜肉小馄饨的做法

  1.材料:新鲜猪腿肉、馄饨皮、葱、姜、盐、糖、生抽、蚝油

  2.猪腿肉切小块,放入料理机里绞打成肉末

  3.生姜切丝用温水浸泡,猪肉馅里加一个鸡蛋、适量盐、糖、生抽、蚝油、葱末

  4.生姜水倒入肉馅中,将猪肉馅搅拌好

  5.下面就是包馄饨了,我这个是比较简单的包馄饨法,就是馅料放皮中间,四周随意捏一下了事

  6.紫菜、虾皮洗净,待用

  7.锅里倒高汤(或水),下紫菜和虾皮煮沸

  8.下入馄饨煮熟,再淋入一些麻油,调以适量盐,撒葱花即可

  烹饪技巧

  猪肉馅配一些鲜虾仁会更好吃,不过我女儿比较近一直有点咳嗽,所以鱼虾杜绝了。

馄饨馅的做法二

  用料

  鸡蛋1个猪肉末500g香葱100g姜末适量香油少许色拉油少许嫩肉粉适量盐、鸡精适量胡椒粉一勺

  馄饨馅的做法

  先将姜洗切末,姜末尽量切细一些哦。

  这一步就是切葱了~

  这个时候就可以将前面两样东西和肉末一起放入碗里了,别忘记要加一个鸡蛋哦!

  这个时候就可以加入嫩肉粉、适量的盐和味精、胡椒粉、香油少许

  这个是比较关键的一步了!就是加入少许的色拉油哦,肉质会很鲜嫩哦~

  这个时候就来搅拌一下了,一定要搅拌均匀哦,多搅一下都可以的,这时你会闻到香味了!肉馅就完成了,赶快动手包一包吧~

  小贴士

  色拉油在肉馅中起到了润滑的作用,口感想到好!我想应该在饺子馅里也试用吧,因为平时做肉圆子的时候也会加一点,这样肉质会很好,比嫩肉粉的功效还大哦~

馄饨馅的做法三

  猪肉韭菜馄饨馅

  用料

  猪肉馅1000g韭菜400g生抽,味极鲜,酱油,适量料酒,糖,花生油适量葱,姜切沫适量(随口味可以不加)干木耳手抓一把,泡发

  调馄饨馅的做法

  买来的肉馅,找一个大一些的盆倒入。大小能搅拌开。

  先打水。加入花生油,差不多是平时炒一个菜的两倍那么多。加了一碗水,还是有些干。

  又加了半碗,差不多了。稍微湿一点也没关系,后面还要加菜搅拌。

  酱油,味极鲜,生抽,一勺糖,料酒,葱沫,姜沫,盐2勺加入,再搅拌。

  搅拌后,能闻到酱油的香味了。根据闻到的酱油鲜味判断一下咸淡。再调整一次盐。搅拌匀和。

  比较后加入切碎的木耳,韭菜。韭菜不可切的太细,避免包出来吃起来没有菜的口感。

  调好的样子。

  干湿适宜。

  小贴士

  我做的是馄饨馅。做饺子馅就多加韭菜,再加些木耳就好。韭菜差不多加400g-500g。看你喜欢吃什么样的口感。

  一次肯定吃不了这么多,包起来入冰箱速冻,想吃的时候拿出来直接下,那感觉真是很美好。

馄饨馅的做法四

  三鲜馄饨馅

  用料

  黑毛猪肉750g鲜虾仁200g黑木耳60g鲜猴头菇1个金针菇适量京葱一根鲜虫草花一两

  三鲜馄饨馅的做法

  食材全部切好备用

  猪肉再剁细一点,或我喜欢让卖肉的地方给我绞两遍,因为我家小孩子比较小!她吃比较适合!

  图一图二充分融合,加入适量鲜酱油、料酒、盐、鲍鱼汁!充分搅拌!

  小贴士

  我差不多用了三勺料酒、四勺鲜酱油,两小勺盐,鲍鱼汁一勺,再滴了些麻油,充分搅拌!馅我们包了馄饨,有多包了春卷!都很好吃!

馄饨馅的做法五

  苹果馄饨馅

  用料

  猪前腿肉末300克苹果半个葱花适量鸡蛋一个盐适量酱油适量食用油适量香油适量馄饨皮500g

  宝宝比较爱吃的苹果馅馄饨的做法

  将苹果切末,葱花切末后拌入猪肉末中,然后放入适量盐,酱油和一个鸡蛋。

  将馅拌匀待用。

  用馄饨皮把馄饨包好,千万别沾水,不然容易沾在盘子上。

  准备汤底,在大碗中放入食用油,香油以及葱末酱油和盐备用。

  烧一壶开水,将开水倒入大碗中就将汤底准备好了Y(^o^)Y

  另起一锅水,水开后将馄饨倒入,等水再次煮开就可以捞出来放入汤底了。

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