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街边煎饼果子的做法

快3平台   |   2017-07-23

煎饼果子

阅读:89

街边煎饼果子的做法一

  原料:

  香菜、香葱、甜面酱、辣酱、鸡蛋。

  煎饺果子的做法:

  1、香菜、香葱切末,甜面酱和辣酱按适量比例调配备用;

  2、面粉和玉米面以2:1的比例加适量水调成和蛋液稠度差不多的面糊;

  3、热锅抹少许油,倒入面糊,迅速转动锅,使面糊均均分布锅的表面;

  4、打入一个鸡蛋,用铲子铲开,平铺在面糊上;

  5、在蛋液表面撒上香菜末、香葱末、黑芝麻,等蛋液表面凝固翻面;

  6、在别一面用刷子刷上调好的酱,放入油条或薄脆,卷起即可。

街边煎饼果子的做法二

  食材用料

  面粉100g、水120ml、鸡蛋2个、相克食物、培根3片、炸果子(面包片)2片、生菜1颗、番茄酱适量、黄豆酱适量、盐少量

  煎饼果子的做法(街边小吃,教你做正宗的煎饼果子!)

  1.准备好材料~

  2.面粉加水和少许盐调成面糊

  3.培根在锅中煎熟

  4.锅热加油,倒入面糊,铺平后打入鸡蛋1个,均匀涂抹~

  5.翻面~,后涂抹番茄酱和黄豆酱(街边小吃,教你做正宗的煎饼果子!)

  6.放入培根、素菜、炸果子,然后卷起来

煎饼果子

街边煎饼果子的做法三

  用料

  主料面粉150克

  辅料鸡蛋1个玉米粉2大勺绿豆粉2大勺生菜2片

  调料花生油适量食盐3克甜面酱1小勺辣椒粉1小勺水适量

  街边煎饼果子的做法

  1.混合果子材料:面粉100克,盐3克,鸡蛋1个,清水25克,花生油数滴

  2.活成均匀光滑的面团,盖上保鲜膜饧面5到10分钟

  3.混合面糊材料:剩余的2大勺面粉,玉米粉2大勺,绿豆粉2大勺,冷水7或8大勺

  4.搅拌均匀,用筷子挑起来,能够似断非断地滴落下来即可,静置备用

  5.饧好的面团用擀面杖擀到极薄,差不多是一张打印纸的程度,可使用适量干粉防粘

  6.用利刃切成适当大小的长方形,大小要看您家平底锅的大小,放在平底锅中央,能被面皮包起来的程度

  7.起油锅,热锅入凉油,大火烧至6成热时,转中火,逐片下入面皮,待一面炸至金黄色时翻面,炸至两面金黄酥脆

  8.捞出果子,在厨房纸上吸吸多余油脂,备用

  9.平底锅上火,中小火加热,感觉锅底略热时,用小刷子均匀刷上一层油脂

  10.加入面糊,立即用平锅铲摊平摊薄

  11.保持中小火,在面皮上打入一个鸡蛋,摊平摊薄

  12.鸡蛋上撒上适量葱花,待鸡蛋基本凝固时,用锅铲轻轻转动面饼离开锅底,并小心翻面

  13.保持小火继续加热,并在翻过来的一面刷上酱料

  14.摆上果子和生菜

  15.加入喜欢的香料

  16.卷起来,出锅即可

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