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鱼香茄子的做法步骤

快3平台   |   2017-07-20

鱼香茄子

阅读:59

  鱼香茄子是一道起源于四川的特色名菜,其独特的鱼香搭配特色川辣让无数吃货为之陶醉,那么如果想要自己做一道鱼香茄子该怎么做?做鱼香茄子简单吗?今天让快3平台小吃培训学校教大家做一道如此经典的鱼香茄子的小教程。

食材准备:

  食材 用量 食材 用量 食材 用量 茄子 1个 青椒 1个 红椒 1个 四川泡椒碎 10克 葱、蒜、姜、黄酒 1汤匙 生抽 1汤匙 糖 15克 水淀粉 1汤匙

鱼香茄子教程:

  1.首先把茄子洗净切片

  2.加入少许食盐搅拌腌制,待茄子内部水分大部分渗出

  3.青、红椒均洗净切丁

  4.在锅中放入食油,并把腌制好的茄子进行油炸捞出备用

  5.在锅中保留之前的底油,放入葱、蒜、姜爆香

  6.在爆香好的姜葱蒜中加入泡椒碎翻炒,直到出现香味后放入炸好的茄子

  7.均匀爆炒后加入调制好的鱼香汁

  8.带茄子入味后加入青、红椒丁均匀翻炒后即可。

总结:

  看完以上教程后相信大家已经可以自己炒一道鱼香茄子了吧。如果您想学习更多经典川菜的做法,不妨详细了解一下快3平台川菜厨师培训。

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