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水煮花生的做法步骤

快3平台   |   2017-07-20

水煮花生

阅读:59

  水煮花生是一道富有中国特色的家常凉菜,同时也是一道必点的下酒菜。水煮花生做法简单,味道鲜美,下面由快3平台小吃培训学校告诉你如何做一道美味的水煮花生。

水煮花生做法教程:

  主料:花生

  辅料:八角、花椒、桂皮、干辣椒、香叶、草果、豆蔻、食盐。

做法:

  1.反复清洗花生直到表面泥沙完全洗净;

  2.将每一个洗净的花生用手轻轻捏一个小口;

  3.在锅中加入半锅清水,并在烧开后加入香料,在大火烧开专小火慢煮5分钟;

  4.把花生加入锅中慢火煮至8成熟后加入食盐并继续慢火煮熟;

  5.待煮熟后浸泡在汤中1小时即可捞起食用。

小窍门:

  1.盐不要放得太早,否则会导致凝固蛋白,花生难以煮烂。

  2.如果希望花生更入味的话可以在每个花生壳上开个小孔。

  3.喜欢辣味的话可以适当的添加辣椒。

  4.在花生煮熟后可以在原汤中多浸泡几个小时,能够让花生更加入味。

  5.吃不完的花生可以浸泡在原汤中并放入冰箱中,这样下次再煮熟后就不会影响口感。

  6.注意花生必须清洗干净,避免汤中出现泥沙。

总结:

  水煮花生是很多酒友重要的下酒菜,几乎每一场的酒席都能见到水煮花生的身影,通过以上的教程相信很多小伙伴们能够掌握水煮花生的核心做法。如果您想学习更多特色小吃不妨了解一下我们快3平台

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