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凉拌茄子的做法?武汉学习小吃培训去哪里?

快3平台   |   2017-05-08

凉拌茄子

阅读:177

  炎热的夏日,暑热难挡,许多人都会食欲不振。这时,一盘冰凉爽滑、酸辣开胃的“凉拌茄子”比较合时宜了,并且凉拌茄子的做法简单,味道鲜美,对于高血压,动脉硬化的人来说是非常健康的食物。

凉拌茄子

  凉拌茄子的做法

  原料

  长茄子 大蒜 小香葱 香菜 红椒 干红辣椒 芝麻 盐 糖 味精 生抽 醋 油 花椒

  凉拌茄子的做法步骤

  1.将干红辣椒煎成小段加芝麻、花椒及少许盐炸成辣椒油晾凉备用;香葱、香葱切成小段;红椒切末;

  2.将洗净的茄子切成厚片,上笼蒸制25分钟

  3.至用筷子轻戳感觉柔软即可

  4.晾凉后用手撕成条状,摆于盘中

  5.茄子上撒上香菜、香葱、红椒末;

  6.将大蒜加少许盐捣成泥,加入醋、生抽、糖、味精及适量的辣椒油拌成调料汁,浇在茄子上即可

  如果是无公害茄子比较好不要去皮,会更有营养。捣蒜的时候加少许盐,不会四处飞溅,而且口感也会更好

  武汉学习小吃培训去哪里?

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