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腊味合蒸怎么做?武汉学习小吃培训去哪里?

快3平台   |   2017-04-30

腊味合蒸

阅读:196

  腊味合蒸是一道很有名的湖南特色菜,主要是各种腊肉放在一起,加入适量的调味料整出来的腊味,这道菜香气扑鼻,尤其是浓浓的腊味扑面而来的时候,感觉到慢慢的幸福感,吃上一口真的是不要太满足,在选择腊肉的时候根据自己的爱好来选就好。

腊味合蒸

  腊味合蒸的制作

  原料

  腊猪肉 腊鸡 腊鱼 豆豉 干辣椒 红尖椒粒 香葱末 热水 料酒

  腊味合蒸的做法步骤

  1.腊肉打开包装,放入盆里;

  2.用温水洗净,浸泡半小时;

  3.放入锅内,盖上锅盖,隔水大火蒸15分钟;

  4.将干辣椒和豆豉切碎;

  5.将蒸好的腊肉切成块,撒上豆豉碎和干辣椒碎;

  6.倒入开水、料酒;

  7.移入蒸锅大火隔水蒸1小时,出锅后撒上新鲜红尖椒粒和香葱末即可。

  蒸的时候可以讲带有一些肥肉的放在上面,这样蒸出来的油可以浸到下面的菜上,口感更加好吃,而且没有明确规定蒸什么东西,所以选择自己喜欢的就好。

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