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江米甜酒的做法?在武汉学做小吃去哪里?

快3平台   |   2017-04-17

江米甜酒

阅读:134

  江米是糯米的一种,江米甜酒就是采用江米酿造而成,江米甜酒的营养非常丰富,含有多种矿物质、氨基酸等,尤其适合用来补身子,自己在家做江米甜酒味道也会很好的哦。

江米甜酒

  江米甜酒的制作

  原料

  糯米 甜酒曲 凉开水

  江米甜酒的做法步骤

  1.先将糯米洗干净,用清水浸泡12小时,将糯米过两遍水捞出沥干;

  2.将沥干水的糯米放在蒸盘上,中火蒸20分钟蒸熟;

  3.将蒸好的糯米饭,摊开晾凉,加入甜酒曲搅拌均匀;

  4.将拌好的糯米饭放在准备好的容器中,压实糯米饭,中间留一个小洞洒些酒曲,加入一杯凉开水;

  5.将糯米饭盖好盖子,放在温暖的地方发酵2天就可以吃了;

  6.酿好的甜酒酿装在干净的瓶子里,放在冰箱冷藏也可以室温下继续发酵也可以。

  江米甜酒一般不想要太足的酒味可以发酵一两天就可以吃了,如果喜欢就为浓一些的,相对应的发酵时间也可以长一些,但是在制作过程中一定要注意咯,不要沾上油和生水了,避免出现甜酒变坏的情况。做好的甜酒可以自己比较易搭配,直接食用和可以,做成汤也是很不错的选择。

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