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海瓜子的做法?学习制作好吃的海鲜去哪里?

快3平台   |   2017-08-01

海瓜子的做法 海瓜子

阅读:186

  海瓜子由于其外形长的像瓜子而得名,实际上海瓜子是一种白色的蛤蜊,味道鲜美,吃法也是有很多的哦,来介绍一种海瓜子的做法--辣炒海瓜子。

辣炒海瓜子

  辣炒海瓜子的做法

  原料

  柿子椒 海瓜子 花生油 食盐 姜 生抽 蚝油 葱白 豆豉 白糖 胡椒粉 白酒 辣椒酱

  辣炒海瓜子的做法步骤

  1.新鲜的海瓜子先冲洗一下有淡盐水浸泡,中途换几次水;

  2.泥沙吐干净的海瓜子洗干净沥水备用;

  3.锅内烧水放入姜片和料酒,煮开后将海瓜子倒入煮3分钟壳打开捞出沥水;

  4.热锅烧油,爆香葱、姜、蒜和豆豉,加入辣椒酱、青椒丝爆炒;

  5.将海瓜子倒入,加入适量白酒;

  6.翻炒均匀后加入适量盐、生粉、糖和耗油调味;

  7.加入适量清水煮开收汁;

  8.加入胡椒粉翻炒均匀即可。

  在制作这道菜的时候也可以直接将海瓜子生炒,当然先煮熟之后再炒海瓜子的味道会更鲜美一些,可以避免肉质在预热的时候突然紧缩而造成口感不佳。

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