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锅盔的做法?学习制作好吃的面饼去哪里?

快3平台   |   2017-08-01

锅盔的做法 锅盔

阅读:164

  锅盔是陕西地区人们比较爱吃的传统面食小吃之一,之所以叫做锅盔也是由于锅盔像锅盖一样大,那么如此受人喜爱的锅盔的做法是怎样的呢?

锅盔

  锅盔的做法

  原料

  面粉 温水 发酵粉 芝麻

  锅盔的做法步骤

  1.先用温水化开发酵粉;

  2.加入适量面粉,揉成面团发酵;

  3.发酵好的面团继续加入面粉,揉成硬面团;

  4.清水加入面粉也揉成硬面团;

  5.普通面团和发酵面团以一比一比例混合切成片;

  6.放入压面机中,一边压一边加入面粉直至成为硬度适中的面片;

  7.将压好的面片折叠起来,用擀面杖擀压;

  8.在面片上取出一块圆饼,切掉边缘的部分,牙签在上面扎一些小洞;

  9.将面饼醒面半个小时放入平底锅用小火烤,表面喷水;

  10.面饼上撒上白芝麻,盖上盖子焖30分钟,反面一样操作即可。

  这个锅盔是正宗的山西锅盔,跟我们平常吃的可能有一点不同,但是这样做出的锅盔口感劲道,味道纯香,非常的好吃哟。

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