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比较好吃的饼是什么?武汉哪里可以学做酱香饼?

快3平台   |   2017-08-01

土家酱香饼,酱香饼

阅读:65

  土家酱香饼

  还记得上高中的那会,每天早上都要很早很早起床去上学校晨读,尤其是冬天早晨起床的时候天都还是黑的,每次走到学校附近就会有各种卖早点的铺子,大多是叔叔婶婶推着小推车出来摆摊的,那时候比较吸引我的早餐就是酱香饼了,做酱香饼的是一个中年大叔,手脚麻利,五大三粗的,嗓门极大,但是他做的酱香饼香脆可口,上面的酱料味道浓郁,特别好吃,现在想想都还是要流口水的呢。

  土家酱香饼的制作

  1.面粉一分为二,一半将开水浇入面粉中,搅拌至水分消失,揉成团。另一半加入凉水,搅拌至水分消失,揉成团。将2种面团揉成一个大面团。放在一边醒30分钟。

  2.将炒锅放入油,加入几颗冰糖。当冰糖化掉的时,将郫县豆瓣、甜面酱、蒜蓉辣酱放入锅里的油中,小火炒出香味,放入小半碗水,烧开。放入适量的孜然粉、花椒粉,八角粉,然后中火加热。煮到像稀粥的状态就可以关火了。

  3.将芝麻放入锅中,小火炒香。一半用擀面杖碾成芝麻碎。一些用来备用。

  4.将醒好的面团分成3份,取其中一份擀成大薄片先撒上花椒粉和熟芝麻碎。

  5.卷起后,收紧两头。向相反的方向旋转成,压成圆饼。

  6.向相反的方向旋转成,压成圆饼。

  7.擀成薄薄的圆饼,放入预热好的电饼铛中,烙至两面微黄。

  8.用油刷刷上炒好的酱,撒上葱花或蒜苗碎,撒上熟芝麻碎,盖上盖,再烙两分钟。

  9.烙好后,切成小块即可。

  酱香饼不仅仅可以做来自己吃,如果您在考虑创业做小吃,做早点的话,酱香饼是一个很好的选择哦,开一个小小的早餐店首先成本不是很高,比较好是选在学生、上班族等人群相对来说密集一些的地方,比较重要的是保证酱香饼要做的足够好吃,这样才能有更多的回头客和慕名而来的顾客哟!那么您在哪里可以学到好吃的酱香饼呢?快3平台小吃培训学校在很多省市都有培训基地,不用您东奔西跑也能学到更专业的技术,快来咨询吧!

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