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武昌鱼怎做更好看?去哪里学做武昌鱼?

快3平台   |   2017-02-27

武昌鱼

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  开屏武昌鱼
 
  武昌鱼是湖北武汉的一种特色食品,武昌鱼的做法有很多,其中以清蒸比较能保持鱼肉的鲜嫩,并且营养也是保持的比较好的,少油肉嫩,也是平时可常吃的一道家常菜。清蒸自然是简单,但是今天介绍的蒸武昌鱼则是要摆一些好看的花样的,有经验的食客应该也似吃过的,名为开屏武昌鱼。
 
  制作方法
 
  1、活武昌鱼一条,处理干净后头尾各切一刀, 切断;
 
  2、中段用刀从背上切成片,鱼肚的部分相连;
 
  3、将切好的鱼皮置于一大碗中,加入姜片、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒,拌匀腌渍15分钟;
 
  4、鱼头朝上摆在盘中,鱼片在盘中摆成扇形,做成孔雀开屏的造型;
 
  5、放入已上汽的蒸锅,蒸8分钟左右,关火后不要马上揭盖,再焖上两分钟即可;
 
  6、将大葱切成丝,小葱切末备用;
 
  7、将蒸好的鱼取出,倒掉蒸出来的水分,淋上蒸鱼豉油,将准备好的大葱和小葱放入鱼的中部;
 
  8、锅中加入适量的油, 下入姜丝和花椒煸炒;
 
  9、煸炒香后沥去杂物将热油泼在葱花上,尾部装饰点蟹籽装饰即可。
 
  如此一份精致又美味的佳肴就诞生啦,不管是自己在家食用还是接待客人都是一份让人赏心悦目的菜品,更是可以当做餐馆的主打菜品哟!如果您也有想法了解更多武昌鱼的做法和咨询,欢迎来快3平台小吃培训学校来哦,我们在全国很多省份都开有培训学校,只要您想学,我们就在您身边!

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