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襄阳牛肉面为什么会让人上瘾?怎么做出正宗的味道?

快3平台   |   2017-03-01

襄阳牛肉面

阅读:154

  襄阳牛肉面

  襄阳牛肉面是襄阳人的特色早餐,面条爽滑劲道,面汤鲜美味长,作为一名襄阳牛肉面的粉丝来说是怎么吃都吃不厌的啊!襄阳牛肉面的重点在于汤,汤汁的味道一定要够,它比较大的秘诀在于重要卤包和其中的牛油,这两点是牛肉面是否好吃的关键,只要材料齐全,其实制作方法是很简单的。

襄阳牛肉面

 

  襄阳牛肉面的做法

  主料:豆油,大葱,生姜,酱油,料酒,白糖,花椒

  辅料:辣椒油,干红辣椒,味精,牛肉汤,精盐

  制作步骤

  1、牛肉切成两个整齐的块,大葱去皮,洗净,剖开切成段,生姜切成片;干红辣椒洗净,去把、籽,切成1厘米长的节;芝麻焙好炒熟;

  2、牛肉用葱段、生姜片、精盐、料酒腌1小时,沸水旺火上笼蒸烂,取出晾凉,切成4厘米长,1厘米宽的条;

  3、炸锅烧热,放入豆油,烧五成热,放入牛肉条,炸干水分,捞出,控油;

  4、锅内放豆油75克,烧热,放入花椒,炸糊后捞出,弃之。油稍凉一些,放入干红辣椒炸成紫黑色时,加入葱、姜炒一下,放入牛肉汤,加酱油、味精、牛肉条,用中等火力将汁收浓,汁尽时浇上辣椒油。

  温馨小提示

  一碗闻着就流口水的襄阳牛肉面就好啦,吃牛肉面的时候配上正宗的襄阳黄酒,比较好在加上一点生的葱白,那真的是人间美味了。我敢保证吃过一次肯定会停不下来的,三天不吃就会觉得少了点啥。不信的话就来试试吧,快来快3平台咨询我们正宗襄阳牛肉面的做法、选材吧!

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